Шоколадов тарт Baileys 

Шоколадов тарт Baileys 

Необходими продукти: 

за основата: 

300 г фини овесени ядки 

2 с. л. захар 

1/2 ч. л. сол 

125 г масло 

4 с. л. ледена вода (при необходимост) 

за пълнежа: 

240 мл животинска сметана 

60 мл Baileys Apple Pie 

250 г шоколад (50 - 60% какао) 

2 яйца 

1 с. л. ванилов екстракт 

1 щипка сол 

за ганаша: 

2 с. л. животинска сметана 

55 г шоколад (50 - 60% какао) 

1 ч. л. мед 

1 с. л. топла вода 

Начин на приготвяне: 

• Маслото се разтопява. 

• Овесените ядки, солта, захарта и разтопеното масло се смилат в блендер. 

• Трохите се изсипват във форма за тарт и се притискат към дъното и стените. 

• Основата за тарта се пече 10 минути в предварително загрята на 190 градуса фурна. Оставя се да се охлади. 

• Сметаната и ликьорът Baileys се загряват. 

• Добавя се шоколадът, съдът се маха от огъня и се оставя шоколадът се разтопи. Бърка се до хомогенна смес. 

• Прибавят се яйцата, ваниловият екстракт и солта и се разбърква. 

• Кремът се изсипва върху охладената основа. 

• Тартът се връща във фурната, загрята на 170 градуса и се пече 20 минути. 

• Натрошеният шоколад се залива със загорещената сметана. Разбърква се, докато се разтопи. 

• Изсипва се върху охладения тарт и се заравнява. 

• Охладеният тарт се украсява с филирани бадеми.